| Difficoltà: | facile |
| Tempo di preparazione: | 1 ora |
| Tempo di cottura: | 40 minuti |
| Ingredienti per 30 persone : | |
| 3 kg cous cous | |
| 6 kg. Manzo | |
| 30 coscette di pollo | |
| 30 carote grosse, 30 zucchine, 30 rape | |
| 30 pezzi di zucca (grandezza un pugno) | |
| 500 gr. Fave | |
| 3 cipolle grosse | |
| Sale, pepe, olio, zafferano, cucuma, ginger, mix spezie per cous cous della decros (di tutti 1 cucchiaio da cucina o q.b.) | |
| 1 dado knorr di burro | |
| 5 limoni | |
